【关茶九韵】一杯好茶是这样泡出来的!(上)
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shuai
2019-07-04 07:48

  撰文︱柒月、关茶

  编辑︱柒月

  图片︱Silence

  关茶九韵

  “茶之妙,在乎始造之精,

  藏之得法,泡之得宜。”

  一杯好茶的诞生,

  除却天生丽质,

  更离不开最佳的冲泡技艺。

  水温,投茶量,出汤时间,

  一切都要恰到好处,

  方成一方佳味!

  关茶九韵,

  下关沱茶官方茶艺表演,

  教您正确冲泡普洱茶,

  越泡越好喝!

  用一杯好茶,

  虔诚以待每寸时光!

  “器为茶之父”,

  一个小小的盖碗,

  也能让茶因器而骄!

  快跟随小编,

  走进关茶九韵,

  感受盖碗冲泡之妙!

  一、崇尚礼仪

  1、鞠躬致敬:大气明礼、崇尚礼仪(茶师入场,向宾客鞠躬行礼)。

  2、茶师净手:清水沐凡尘,玉手制香茗,双手净洁,茶味方能至纯(用山泉水以轻柔的动作洁净双手)。

  3、礼迎众宾:敬请各位佳朋入座(双手以孔雀开屏姿势欢迎来宾)。

  二、解茶相水

  1、平静心神:调心入境,调息通气,静得生慧,气韵生动(轻闭双眸8秒,净化心境)。

  2、茶师解茶:紧压茶,生于土木,沉寂金火,复活于水(顺着茶叶紧压的脉络,度力而行,解出的茶匀整有度,薄厚适中,方适宜冲泡)。

  3、活煮甘泉:下关沱茶泡茶用水优选山泉水,宜大火急沸,忌文火慢煮(用活火将泉水煮至初沸)。

  三、澄怀味象

  预热杯盏:瀹茗先沐器,香韵凝杯里。温杯烫盏,杯盏洁净,更有助于保温留香(用煮沸的清水内旋林润盖碗,茶海,品茗杯)。

  四、知己感通

  1、妙观沱茶:一观其形,条索肥壮芽毫显露,宜于留香;二观其色,生茶色泽墨绿油润,宜于藏味(双手持茶荷和来宾一起观赏干茶)。

  2、茶子入瓮:茶叶用量视茶性而定,以性择法而沏(一手扶茶荷,一手持茶则,分三次将茶叶拔入盖碗)。

  五、醒悟关茶

  1、热润佳茗:唤醒茶性,育华催香(定点注水法用沸水温润茶叶,使茶叶舒展)。

  2、行云流水:甘泉活火在煮功,不刚不柔持中庸(将盖碗中的初泡茶汤倒入茶海中)。

  3、淋润滤网:润茶之汤不为饮用,用于冲淋滤网(用茶海中的茶汤淋润滤网)。

  六、匠心蕴香

  1、养心成道:水抱静山,悬壶高冲,毓养茶性,切勿直接冲击茶叶(再次将沸水注入盖碗)。

  2、普降甘霖:百年沱茶,技艺精湛,吸纳天地自然之灵气,而降于世(将泡好的茶汤倒入公道杯)。

  3、分承甘露:均分汤色,谦恭平等(将公道杯的茶汤分到品茗杯七分满)。

  七、品味历史

  1、敬奉香茗:香茗一盏,人生百味(茶师向宾客齐眉奉茶)。

  2、共品佳茗:左手执杯以为礼,右手托杯以为敬,感恩之心以为品(1.赏汤听韵2.细闻幽香3.品啜甘露)。

  八、倾心观底

  茶师向来宾展示普洱茶叶底。

  九、大气礼成

  1、行礼谢茶(鞠躬致敬,再次感谢众宾到来)。

  2、收理茶具(将茶具收拾归位,整理茶台)。

  3.、茶师退场(示意结束,茶师离场)。