涨常识了,长白毛的普洱茶是宝物
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shuai
2019-04-22 15:11

  望

  白霜不是真菌,而是糖类可能多酚类等物质,所以闻起来不会有发霉的味道。而白霉就纷歧样了,自己就带有霉味。好的普洱茶是绝对不会带有异味、霉味的,相信这一点是很容易鉴另外。

  区分霉菌和白霜,主要就是通过望、闻、品

  同样的长得白,内容却截然不同,所以,消费者千万不要被外表疑惑,一不小心就把宝物扔了。

  品

  存储得好的普洱茶上面会有白色的结晶,我们称之为白霜。白霜是茶叶自己氧化酵素产生浸染的结晶,俗称“单茶宁”。“单茶宁”在研究中显示:味苦,具有消炎、抗衰老、排毒美容的浸染。在茶叶中解析出来使茶品更有潮湿度,使茶喝起来更陈。所以有白霜是茶物质逐渐氧化的功效,在学术上这种现象为自然氧化浸染,可以正常饮用,并且口感更佳。

  关于白霜“单茶宁”

  可是,我们在蕴藏普洱茶的进程中,假如不小心使周围湿度变高,茶叶外貌就会发生白毛,也就是霉菌。普洱茶长霉今后口感自然会变差,香气和茶韵城市受影响。可是不要觉得长白毛就要扔掉,花了钱买来的对象,扔了惋惜。只需要稍作处理惩罚,在阳光下暴晒,待霉菌杀死后,把白毛拍掉,普洱茶照旧可以继承喝的。可是假如发霉严重,霉菌的外观已经变色,普洱茶就不能继承饮用只有扔了。另外,长白毛发霉的普洱茶这种霉菌与普洱茶的白霜很是相似,不容易判别,那怎么分辨普洱茶是发霉照旧白霜呢?

  闻

  从外观上来说,正常的普洱茶饼上,白霜是匀称地漫衍在普洱茶饼的外貌的,而不会是点状分手的。并且白霜不是真菌的菌体,所以不会呈现细节是网状的霉点。相反的,白霉就会泛起出点状分手的,仔细看还能看到菌体表示出的特点。长白霜的普洱茶冲泡后汤色仍然是十分透亮的,也不会有令人感想不舒服的杂味。而长白霉的普洱茶,其菌体不溶于水,加上茶饼被白霉解析,导致汤色会变得污浊。

  每小我私家都是一样,喜欢就想拥有。爱普洱茶的茶友也是一样,因为爱普洱茶,所以就要保藏。其实大大都茶友保藏普洱茶不止是因为喜好,普洱茶越陈越香,出格是一些较好的古树茶,具有很高的保藏代价。可是保藏普洱茶也是一门学问,再好的茶叶,也需好好保藏。

  正常普洱的香气醇厚,口感甘甜爽滑。假如是发霉的普洱茶,固然外表与长白霜的普洱有些相似,可是进口苦涩、香气黯淡,消费者们必然要擦亮眼睛。